Šta je to

Šta je to makijato?

3 min

Budući da postoji tako mnogo varijanti kafe, pravljenje razlike između njih može biti teško! Za razliku od čuvenog kapućina ili espresa, makijato je manje poznat. Dakle, šta je tačno makijato kafa?

Dodajte u Omiljeno

Ugodite sebi

Italijanski termin „macchiato” (makijato) se prevodi kao „označen” ili „obojen”, što znači da je kafa obojena ili označena. Makijato je napitak od espreso kafe preko koje se stavlja mala količina pene od mleka ili umućenog mleka kako bi se ukus espresa i dalje isticao.

Poreklo makijato kafe

Poreklo i naziv „makijato” koren ima u potrebi barista da konobarima pokažu razliku između kratkog, čistog espresa i espresa sa malo mleka. Budući da se ovaj drugi „obeležava” ili „boji” dodavanjem mleka, brzo je dobio naziv koji je odraz te razlike. Za razliku od kapućina koji je prvobitno nastao isključivo kao jutarnji napitak, makijato je savršena popodnevna kafa.

Italijanska reč „macchiato” (makijato) se prevodi sa „obeležen” ili „obojen”, što znači da je kafa obojena ili obeležena.

Kakav ukus ima makijato?

Mala količina mleka koja se koristi u makijatu daje toj kafi blago sladak ukus. Međutim, kombinacija slatkog ukusa i kremaste strukture mleka nije dovoljna da razblaži jačinu espresa pa neki mogu da prigovore da espreso može da ima pomalo gorak ukus.

Vrste makijata

Postoje dve osnovne vrste makijato kafe: espreso makijato i late makijato.

Šta je to espreso makijato?

Originalna verzija se sprema sa dozom espresa koji se razblažuje sa 1 do 2 kašičice umućenog mleka, i to je „fleka”. Espreso makijato ima najveću količinu espresa u odnosu na mleko, a dodavanje mleka treba da bude samo dopuna, tako da se i dalje u velikoj meri oseća ukus espresa.

Šta je to late makijato?

Slađi, slojeviti napitak od espresa. Sprema se tako što se u umućeno mleko dodaje doza ili pola doze espresa, preko čega se dodaje sloj pene od mleka. Za razliku od espreso makijata, koji se služi u kratkoj čaši, late makijato se služi u visokoj čaši.

U čemu je razlika između makijata i late kafe?

Razlika između makijata i late kafe zavisi od vrste makijata koju odaberete. Makijato, pri čemu se često misli na espreso makijato, razlikuje se od late kafe po tome što nema penu od mleka. Late makijato se razlikuje od late kafe po tome što se pravi obrnutim redosledom. Kod late kafe, prvo se dodaje espreso, a zatim umućeno mleko i završni sloj mlečne pene.